Miseczki z mortadeli z groszkiem

Maj 4, 2012 at 8:35 pm Kategoria: Kuchnia polska | Kuchnie narodów Brak komentarzy

Składniki

8 plastrów kiełbasy mortadeli pokrojonych razem z osłonkami,
20 dag osączonego z zalewy zielonego groszku,
10 dag pieczarek,
1 mała cebula,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
4 łyżki oleju słonecznikowego,
1 łyżka masła
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Na patelni rozgrzać olej. Smażyć na nim plastry mortadeli z jednej strony tak długo, aż w naturalny sposób uzyskają kształt miseczki. Pieczarki umyć, osuszyć i drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. W rondelku rozgrzać masło. Smażyć na nim pieczarki i cebulę do momentu, aż wyparuje nadmiar płynu, pochodzący z cebuli i pieczarek. (nie dopuścić do zrumienienia). Dodać odsączony z zalewy groszek. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć jeszcze przez ok. 3 min. Tak przygotowanym groszkiem napełnić gorące mortadelowe miseczki. Posypać natką pietruszki. Podawać z frytkami lub białym pieczywem.

Gulasz z indyka

Maj 4, 2012 at 8:10 pm Kategoria: Drób | Mięso Brak komentarzy

Składniki

500 g piersi z indyka,
100-150 g wędzonego boczku,
300 g pieczarek,
1 cebula,
2/3 szkl. soku pomidorowego lub 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego,
sól, pieprz,
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku,
1-2 łyżki śmietany,
1-2 łyżki oleju

Przygotowanie

Indyka kroimy w kostkę, lekko solimy, obsmażamy na oleju, przenosimy na talerz.

Do garnka wrzucamy pokrojony w paski lub w kostkę boczek, smażymy, dodajemy pokrojoną cebulę, czekamy aż zeszkli się lekko. Następnie wrzucamy podsmażone mięso, pokrojone pieczarki, sok lub koncentrat oraz przyprawy.

Zalewamy szklanką wody, dusimy 45 minut na małym ogniu. Na końcu dodajemy śmietanę. Podajemy z chlebem, ryżem lub makaronem.

Sałatka — smakuje wszystkim-surimi

Maj 3, 2012 at 1:00 pm Kategoria: Bezmięsne | Jarskie | Kuchnia tajska | Kuchnie narodów | Przekąski | Przekąski zimne | Przepisy dla leniwych | sałatki | Sałatki i surówki Brak komentarzy

Składniki

1)paluszki krabowe , tradycyjne opakowanie
2)kukurydza-puszka
3)por-indywidulana ilosc
4)seler w nitkach, słoikowy-ja daje 3/4 sloika malego
5)majonez-wg upodoban

Przygotowanie

Paluszki krabowe pokroic w kostki, por na kawaleczki drobne, seler tez mozna poszatkowac dodac to do kukurydzy i wymieszac z majonezem.

Pychota, naprawde nie znam osoby ktorej to nie smakuje.

Babeczki półfrancuskie z owocami

Maj 3, 2012 at 5:00 am Kategoria: ciasta | Ciasteczka Brak komentarzy

Składniki

ciasto:
 40 dag (2 szklanki) mąki,
 20 dag margaryny,
 2/3 szklanki wody

 krem:
1 jajo,
 5 łyżek gęstej śmietany,
 10-15 dag (5-8 łyżek) cukru,
 cukier waniliowy,
 50-75 dag owoców (np. agrest, truskawki, śliwki, morele, jagody, wiśnie, jabłka itp.)

Przygotowanie

Margarynę posiekać z mąką, dodać wodę i bardzo szybko zarobić ciasto. Schłodzić je w lodówce, rozwałkować na placek grubości około 1/2 cm. Przykryć nim foremki ułożone jedna obok drugiej, docisnąć wałkiem, a następnie dokładnie wylepić palcami. Ułożyć foremki na blasze. Do każdej włożyć uprzednio czyszczone i ewentualnie rozdrobnione owoce, wlać 2-3 łyżeczki kremu.

Krem: Ubić pianę z białka, usztywniając ją cukrem i dokładnie wymieszać z żółtkami i śmietaną. Babeczki piec w bardzo gorącym piekarniku 15-20 min. Można również upiec same babeczki i po ostudzeniu napełnić je dowolnym kremem lub mas?.

Muffinki mocno czekoladowe z białym serkiem

Maj 2, 2012 at 7:10 am Kategoria: Babeczki i muffiny | Ciasteczka | Dla dzieci | Kuchnia amerykańska | Kuchnia polska | Kuchnie narodów | powyżej 1-go roku | Przepisy dla leniwych Brak komentarzy

Składniki

Na 12 dużych muffinek:

Suche składniki:

2 szkl. mąki
3/4 szklm cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1,5 łyżki kakao

Mokre składniki:

1 szkl. mleka
40 g masła
1 jajko
1/2 tabliczki czekolady (u mnie Łaciata Milki)

Nadzienie serkowe:

200 g sera białego
2 łyżki cukru 
3-4 łyżeczki cukru waniliowego
1 jajko

Przygotowanie

Składniki suche zmieszać w misce.
W 1/2 szkl mleka rozpuścić czekolade i masło. Reszte skłądników mokrych połączyć i po roztopieniu sie czekolady dodać do masy mokrej.

Nadzienie serkowe dokładnie zmieszac ze soba.

Połączyć skłądniki suche i mokre. Wymieszać ale nie na zbyt dokładnie, byle składniki sie zmieszały.

Do formy muffinkowej nakładać troche masy czekoladowej+ łyżka masy serowej i znów masa czekoladowa.

Piec 20-30 min w 180oC.

awokadowe szaleństwo tatarowe

Maj 1, 2012 at 9:50 am Kategoria: Mięso | Przekąski | Wieprzowina | Wołowina Brak komentarzy

Składniki

2 duże owoce awokado, 2 nieduże cebule, 3 łyżki majonezu, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki i szczy-piorku, liście sałaty, 20-25 dag mięsa na tatar, półtorej łyżki ka-parów, sok z cytryny, keczup, sól, pieprz

Przygotowanie

Majonez doprawić solą i pieprzem, tak by był dość pikantny. Odłożyć łyżkę, a do reszty dodać trochę keczupu i łyżkę pokrojonej zieleniny. Mielone mięso wymieszać z drobno posiekaną cebulą, odłożonym majonezem, łyżką zieleniny i łyżką kaparów. Dodać pieprz do smaku. Owoce awokado przekroić wzdłuż na pół, wyjąć pestkę, miąższ natrzeć sokiem z cytryny, zagłębienie napełnić nadzieniem. Duży talerz wyścielić liśćmi sałaty i ułożyć na nich awokado tak, żeby środek na-czynia pozostał pusty. Potrawę udeko-rować resztą kaparów i zieleniny, a na środku talerza umieścić salaterkę z sosem. Podawać z grzankami z pieczywa tos-towego i razowym chlebem

Pyszna sałatka z tuńczykiem

Kwiecień 29, 2012 at 11:15 pm Kategoria: Sałatki i surówki Brak komentarzy

Składniki

puszka tunczyka
paczka ryżu
po pół papryki- 2 kolory, np. żółta i czerwona
3 jajka
3 ogórki kiszone
sos sałatkowy Knorra
kostka rosołowa
pęczek pietruszki lub szczypiorku

Przygotowanie

Ugotowac ryż w  wodzie z dodatkiem kostki rosołowej, dodać pokrojone składniki. Soso przygotowac jak na opakowaniu, tj wymieszać z wodą i oliwa, dodac do sałatki. Wymieszac, wstawic do lodówki.
Smacznego

Sadzone jajeczka przepiórcze z cukinią i sosem musztardowym

Kwiecień 29, 2012 at 2:55 pm Kategoria: Wielkanoc | Wypieki Wielkanocne Brak komentarzy

Składniki

# 3 jajeczka przepiórcze

# 1 jajko kurze

# 3 łyżeczki śmietany 18 %

# 1 łyżeczka musztardy Dijon

# szczypta soli

# pieprz kolorowy w młynku

# 1 łyżeczka oliwy z oliwek

# 1 garść rukoli

# 1 łyżka pestek słonecznika

# 1/3 małej cukinii

Przygotowanie

Jajko kurze gotujemy na twardo. Po ostudzeniu ucieramy na tarce, na małych oczkach. dodajemy do startego jajka śmietanę i musztardę i mieszamy dokładnie. Doprawiamy solą. Można też skropić sokiem z limonki , ale niekoniecznie.

Cukinię kroimy na około 2,5 cm krążki.

Nagrzewamy piekarnik do 180 C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i nacieramy oliwą z oliwek.

Z krążków cukinii wydrążamy malutkie wgłębienie i wstawiamy do piekarnika na około 8 minut.

Po tym czasie wyjmujemy i wbijamy ostrożnie jaka przepiórcze do wgłębień w cukinii. Lekko solimy i przyprawiamy pieprzem kolorowym w młynku.

Wstawiamy ponownie do piekarnika na około 15 minut.

Na osobnym talerzyku układamy listki rukoli i posypujemy pestkami słonecznika. Na tym układamy gotowe jajeczka przepiórcze na cukinii. Na każde jajeczko nakładamy przygotowany wcześniej sos musztardowy i dekorujemy dodatkowo pestką słonecznika.

Smacznego :)


Sałatka warstwowa 2

Kwiecień 29, 2012 at 9:25 am Kategoria: Sałatki i surówki Brak komentarzy

Składniki

1 słoik selera
1 puszka ananasów
20 dag szynki np.gotowanej
1 puszka kukurydzy
40 dag sera żółtego
4 jajka

Sos:
mały słoik majonezu
1/2 szk. soku z ananasa

Przygotowanie

W misce układać warstwami: seler, pokroione w kostkę ananasy, szynkę pokroioną w kosteczkę, kukurydzę, na to zetrzec żółty ser ( na dużych oczkach ) na ser dajemy ugotowane na twardo jajka, ostudzone i pokrojone w kostkę. Całość polewamy sosem.

Sos:
połączyć majonez z sokiem z ananasa na jednolitą masę.

Orzechowiec od Artura z polewą karmelową

Kwiecień 29, 2012 at 2:30 am Kategoria: ciasta | Ciasta korzenne | desery | Potrawy wigilijne | Święta Bożego Narodzenia | Wielkanoc | Wypieki Bożonarodzeniowe | Wypieki Wielkanocne Brak komentarzy

Składniki

Ciasto:

0,5 kg mąki
20 dkg cukru
20 dkg margaryny
2 jajka
2 łyżki mleka
2 łyżki miodu
2 łyżeczki sody oczyszczonej


Polewa karmelowo-orzechowa:

pół kostki masła
2 łduże yżki miodu
20 dkg orzechów włoskich, migdałów lub orzechów laskowych lub mieszanka lekko utłuczona
10 dkg cukru

Przygotowanie

Ciasto:

Mąkę, cukier, posiekaną w kawałki margarynę i jajka lekko wymieszać w misce. Do kubeczka wlać mleko, do mleka dodać sodę. Miód rozpuścić w garnuszku aż będzie zupełnie płynny, wlać do kubeczka z mlekiem oraz sodą i dokładnie wymieszać. Tę miksturę dodać do miski z pozostałymi składnikami i szybko wyrobić ciasto. Ciasto ułożyć na blaszce, uformować lekko uniesiony brzeg, żeby polewa nie uciekła.

Polewa karmelowa:

Wszystkie składniki przesmażyć i wyłożyć na surowe ciasto.

Pieczenie:

Piec ok 25 minut w temperaturze 180 st. C.

Uwagi:

Jakby ciasto było zbyt rzadkie można dodać garść lub dwie mąki więcej.
Do polewy można dać mniej cukru, więcej miodu i orzechów, nawet dwa razy więcej – wychodzi lepsza. Zamiast margaryny do ciasta można dodać masła. Do polewy lub ciasta można dodać przypraw korzennych do piernika albo cynamonu. Raz zamiast sody dałam proszku do pieczenia i też wyszło.